BEN AMI ENERO 2010

Polla colorada.

Ingredientes: Una polla roja tierna de carne joven.

Preparación: Cójase un tío bueno con una polla joven un poco roja y tierna, sobre todo por la base. Límpiese bien y caliéntese, déjese crecer a lengua lenta. Sazónese bien con mucha saliva. Cuando se abra una piel que tiene por la parte superior del cuerpo y aparezca la carne interna en forma de capullo, está en su punto. Tómese caliente, presentándola con un par de huevos. Cómase la polla, hasta que suelte todo el jugo, y aprovéchese el resto.

Dificultad: Relativa.

Precio: Ecónomico.

Grado de satisfactión: Total.